Kuru çeçil peyniri, Doğu Anadolu Bölgesi'nde, özellikle Kars ve Ardahan illerinde üretilen bir peynir çeşididir. İnce tel şeklinde olmasından dolayı tel peynir olarak da adlandırılır. Kuru çeçil peyniri, inek sütünden yapılır.

Süt, mayalanarak pıhtılaştırılır. Pıhtı, tel tel ayrıldıktan sonra tuzlanır ve kurutulur. Bu işlem sonucunda peynir, sert bir yapıya ve yoğun bir tada sahip olur. Kuru çeçil peyniri, kahvaltılarda, mezelerde ve salatalarda tüketilebilir.

Bu peynir, rendelenerek çorba, börek ve makarna gibi yemeklerde de kullanılabilir. Kuru çeçil peyniri, zengin bir besin içeriğine sahiptir. Kalsiyum, fosfor, protein ve vitamin bakımından oldukça zengindir.

Kemik ve diş sağlığını destekler, bağışıklık sistemini gü.lendirir ve sindirimi kolaylaştırır. Kuru çeçil peyniri, Doğu Anadolu Bölgesi'nin en sevilen peynirlerinden biridir. Bu peyniri mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.